Mencetak Pemimpin Masa Depan Industri Perhotelan Global yang Adaptif dan Berkarakter Melalui Introduction to Hospitality

Di tengah perkembangan industri pariwisata dan layanan yang semakin dinamis, sektor hospitality terus mengalami transformasi yang signifikan. Tidak lagi hanya berfokus pada penyediaan akomodasi dasar, sektor ini kini berkembang menjadi industri global yang mengutamakan pengalaman pelanggan, inovasi digital, serta keberlanjutan. Perubahan tersebut mendorong kebutuhan akan pemahaman yang lebih komprehensif mengenai bagaimana industri ini beroperasi dan beradaptasi terhadap perkembangan zaman.

Sebagai bagian dari komitmen dalam fostering and empowering society serta menyambut perjalanan menuju 45 tahun BINUS, BINUS kembali menghadirkan BINUS Book Review sebagai wadah literasi dan diskusi akademik. Pada kesempatan kali ini, kegiatan tersebut mengangkat buku “Introduction to Hospitality”, sebuah karya yang mengupas tuntas perkembangan industri perhotelan modern mulai dari konsep dasar, operasional, hingga transformasi digital yang membentuk masa depan industri.

Kegiatan ini diselenggarakan pada Selasa, 26 Mei 2026 secara hybrid, dengan sesi onsite di LKC Recreation Room, Lantai 1 BINUS @Kemanggisan Kampus Anggrek, serta diakses secara online melalui Zoom. Acara ini merupakan hasil kolaborasi nyata antara Library and Knowledge Center (LKC), Knowledge Management & Innovation (KMI), BINUS Publishing, dan BINUS Research.

Sesi diskusi dimoderatori secara interaktif oleh Desni Sri Hastuti Sihite, S.Sos., selaku Senior Subject Specialist BINUS University, dengan menghadirkan langsung Dr. Arif Zulkarnain, S.E., M.M., CHE., CHIA., selaku penulis buku sekaligus Associate Lecturer Specialist Program S3 Hotel Management BINUS University.

Dalam pemaparannya, Dr. Arif menjelaskan bahwa hospitality merupakan salah satu industri jasa terbesar di dunia yang berperan penting dalam mendukung perekonomian.

“Esensi hospitality sebenarnya tidak hanya terletak pada penyediaan fasilitas fisik dan layanan formal, tetapi pada kemampuan kita untuk menciptakan pengalaman yang mendalam dan berkesan bagi setiap pelanggan,” ujar Dr. Arif. Melalui buku ini, ia mengajak peserta memahami dinamika industri yang kini berkembang menjadi ekosistem global yang kompleks.

Buku “Introduction to Hospitality” ini membedah seluruh aspek operasional hotel secara mendalam, mulai dari front office, housekeeping, food & beverage, sales & marketing, engineering, hingga accounting. Pembahasan ini memberikan gambaran utuh mengenai pentingnya kolaborasi antar-departemen demi mendukung kualitas layanan dan kepuasan tamu.

Di sela-sela bedah buku, Dr. Arif turut membagikan kisah inspiratif perjalanan karier dari seorang praktisi perhotelan hingga memutuskan terjun ke dunia akademisi.

“Keputusan saya untuk beralih ke dunia pendidikan didorong oleh keinginan besar untuk mempersiapkan generasi penerus. Kita butuh talenta-talenta muda yang tidak hanya siap kerja, tetapi mampu membawa industri hospitality Indonesia berkembang lebih baik di panggung internasional,” ungkapnya.

Lebih lanjut, Dr. Arif menekankan pentingnya formula tiga aspek utama profesional hospitality, yaitu Attitude, Skill, dan Knowledge (ASK). Menurut beliau, attitude (sikap) merupakan fondasi utama yang mencerminkan ketulusan dalam melayani, yang kemudian diperkuat oleh keterampilan (skill) spesifik dan pengetahuan (knowledge) yang relevan.

Selain karakter, diskusi ini juga menyoroti transformasi digital seperti fenomena smart hotel, personalisasi berbasis data, hingga integrasi teknologi AI. Meski demikian, Dr. Arif menegaskan satu hal penting.

“Teknologi adalah alat bantu untuk efisiensi, namun human touch atau sentuhan manusia tetap menjadi elemen paling krusial yang tidak bisa digantikan oleh mesin dalam menciptakan pengalaman tamu yang autentik,” tegasnya.

Buku ini juga mengangkat isu kontemporer seperti keamanan data tamu, sustainability, dan green hospitality yang akan menjadi faktor penentu daya saing industri di masa depan.

Antusiasme peserta terlihat sangat tinggi sepanjang sesi tanya jawab yang membahas peluang karier dan tantangan nyata era modern.

Melalui penyelenggaraan BINUS Book Review ini, BINUS kembali menegaskan komitmennya dalam menyediakan literasi yang relevan dengan kebutuhan industri global, sekaligus menginspirasi lahirnya generasi profesional yang adaptif, berkarakter, dan siap menghadapi masa depan.